Храни меня пиридоксин.
Знакомься, верный страж твоего здоровья – витамин В6, по научному, пиридоксин. Хотя, по правде говоря под витамином В6 скрывается не один пиридоксин, а сразу три вещества: пиридоксин, пиридоксинал и пиридоксамин, все они тесно связаны между собой и действуют в организме сообща.
Жертвы фаст-фуда.
Несмотря на то, что витамин В6 широко представлен во многих продуктах питания – человечество страдает от хронического авитаминоза. Так, например, ходе недавних широкомасштабных исследований  был обнаружен недостаток этого витамина у каждого третьего (!) жителя Земли. А все потому, что слишком много в нашем современном рационе рафинированной и обработанной пищи, консервированных продуктов и полуфабрикатов. И слишком мало, к сожалению, натуральных продуктов. А ведь именно в них находятся все самые полезные вещества в большом количестве, в т.ч. и витамин В6.
Ученые подсчитали, что если ты употребляешь еду из фаст-фуда более 3 раз в неделю – дефицит витаминов группы В составляет, как минимум, 20%, и больше всего ощущается нехватка В6.
Стоит ли рисковать?
А ведь этот витамин играет важную роль в обмене веществ, необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы. 
Без его непосредственного участия невозможен полноценный синтез белка, гемоглобина, многих ферментов и простагландинов, а значит, без него немыслимо зарождение и сохранение жизни. И это не просто громкие слова! Витамин контролирует правильную выработку нуклеиновых кислот, препятствующих процессу старения, принимает активное участие почти во всех биохимических реакциях, протекающих в нашем организме!
Пиридоксин положительно влияет на жировой обмен: снижает уровень холестерина и плохих липидов в крови, улучшает использование ненасыщенных жирных кислот, тем самым, защищая нас от таких грозных заболеваний, как диабет и атеросклероз.  
Кроме того, пиридоксин улучшает сократительную способность сердечной мышцы, стимулирует желчеотделение и кроветворение, способствуя превращению активной формы фолиевой кислоты.
Но и это еще не все!  В ряде исследований пиридоксин показал хорошие результаты при лечении различного рода депрессий, поскольку он положительно влияет на выработку таких естественных антидепрессантов, как норэпинефрин и серотонин.
Интересно, что пиридоксин включен в протокол лечения наркологических больных, т.к. помогает эффективно справляться с синдромом похмелья и выводить пациентов даже из самого тяжелого запоя.
Витаминное меню.
Лидеры по содержанию витамина В6 - пивные дрожжи, пшеничные отруби, проростки пшеницы, говядина, субпродукты (печень, почки, сердце), цельное молоко, яичный желток.  Отличным источником пиридоксина является натуральная растительная пища – морковь,  все виды капусты, авокадо, бананы, горчица, дыня. Много его в неочищенных крупах, бобовых (особенно в фасоли), кукурузе, семечках, орехах.
Очень важно, чтобы все эти продукты присутствовали в твоем меню ежедневно, а не от случая к случаю. Обычно человеку требуется 2-5 мг пиридоксина в сутки.
Запомни, что у пиридоксина есть враги: длительное хранение, вода, процесс кулинарной обработки (теряется до 30% полезного вещества), алкоголь и эстрогены. У женщин, использующих оральные контрацептивы,  концентрация витамина В6 в крови через 3 часа после приема таблетки снижается на 20 процентов! Поэтому, если ты принимаешь противозачаточные таблетки, или любые лекарства, содержащие эстроген и спирт – тебе необходима дополнительная порция этого витамина.

В  повышенных дозах пиридоксина также нуждаются:

На початок